你都會做哪些？|好吃的菜湯大全

湯汁，可以代表食物的味覺感。平時在日常生活中，人們都會比較喜歡喝一些湯類，特別是在廣洲地區，人人幾乎都會煲好喝的湯汁出來。那麼好喝的菜湯，都有哪些呢？平時在生活中的人們是否會喝到呢？以下小編就有整理到相關的常識所在哦，來看看吧！

一、好吃的菜湯大全，你都會做哪些

1.冬瓜湯

冬瓜皮削了，洗乾淨切成一格一格的，鍋里加入水，水燒開後放入冬瓜，用蓋子蓋上，煮半個小時，倒入少量的油和鹽，就可以出鍋了。

2.白菜魚湯

首先把白菜洗乾淨，切碎，放入到燒開水的鍋裡，煮熟，接著把白菜用漏勺撈出，然後白菜湯裡放入魚，煮5分鐘，放油鹽出鍋。

3.瓜尖湯

瓜尖只要嫩嫩的部分，撿好洗乾淨，燒水，水燒開放入瓜尖，煮10分鐘，放油鹽，就做好了。

4.薄荷湯

薄荷洗乾淨，跟上面也是同樣的方法，燒開水，放薄荷，薄荷煮的時間不要太久，水開了後，拌均勻，放油鹽，一分鐘就可以出鍋了。

5.蔥湯

做蔥湯最好用小的香蔥，這樣做出來的味道和大蔥做出來的味道會有不同。蔥撿好洗乾淨，用菜刀切成碎蔥，燒水，水開了後，放蔥花，煮一分鐘，放油鹽味精。這樣簡單快速的蔥湯就做好了。

6.白菜牛肉湯

牛肉腥味大，先把牛肉煮熟一遍，在把牛肉撈出切成片。白菜可以去除牛肉的腥味，白菜煮熟，把白菜撈出，把切好的牛肉放入到燒開水的鍋裡，放入少量的姜，煮5分鐘，放鹽就可以出鍋了，牛肉是純肉的話可以放入少量的油。

二、煲湯的注意事項

1.很多人都會遇到這樣的事情，煲湯的過程中，發現水方少了，不少朋友就直接加入了涼水，這樣做是很不科學的，會導致湯的口感大打折扣，應該加入開水，這樣影響會小很多。當然，煲湯之前掌握好水的分寸才是最好的

2.並不是湯煲的越久，營養就越高，因為有些事物煲湯時間太長會產生一些對身體有害的物質，影響身體健康。當然，如果是煲骨頭湯，時間可以適當放長一些，最好不要超過2個半小時

3.很多朋友認為在煲湯的過程中加入一些中藥材很更加營養，其實不然，因為大多數朋友都不知道藥材的特性，還有自己的身體狀況，什麼藥材適合自己，往往會適得其反

4.煲湯的時候，最好在出鍋之前加鹽，如果加入食鹽過早，會導致肉中的蛋白質凝固，讓肉質變得不再那麼鮮嫩，湯的口感也會受到影響

5.煲湯時，要先用大火將湯煮開，然後用小火慢慢燉，這樣可以保持肉類裡面的水分不會全部流失，讓肉類的口感更佳

6.並不是煲湯的時候，加入的調料越多，湯的味道就會越好，相反，會影響湯本身的味道，調料太多，會出現串味的現象，所以一般情況下，加入2到3種調料就可以了

好吃的菜湯大全，以上小編已經為大家所整理到了哦。平時比較喜歡食用到菜湯的人們可以自己在家裡面進行製作哦。當然若是覺得菜太過清淡的話，可以適當的加入一些肉類的哦。再有便是在煲湯的時候，注意事項，還是需要大家所瞭解到的哦！