薏米的營養價值|苡仁煮多久

今天，媽媽要煮苡仁和大米粥喝，苡仁，也就是大家平時煮粥用的薏米，大家都知道苡仁很硬的，是要和大米同時煮嗎?煮出來會不會很硬呢，需不需要提前泡一泡呢，怎麼才能煮出來美味好喝的苡仁粥呢，接下來，就讓我們一起看看，怎麼才能煮出好吃的粥呢。

一、苡仁煮多久

薏米可以直接煮不泡的，只是這樣需要煮的時間長一些。

二、薏米的營養價值

1、薏米麵不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

2、精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

3、薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

三、做法

1、粳米薏米粥

原料：薏米100克，粳米50克，白糖適量。

制用法：將薏米放入高壓鍋中加適量的清水燉煮約20分鐘後減壓，再向鍋內加入粳米和適量的開水，然後再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及適應症：此方具有健脾滲溼、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風溼痺痛和筋脈拘攣等症狀的患者使用。

2、豬腎薏米粥

原料：豬腎1對，山藥100克，薏米50克，粳米200克，味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品適量。

制用法：將豬腎洗淨後除去筋膜，切碎。將山藥去皮切碎。將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏米一起入鍋加適量的清水，用小火燉煮成粥，再加入調料即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應症：此方具有補腎健脾、保養面板的功效，適合有粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑等面板病的患者使用。

3、牛肚薏米粥

原料：牛肚200克，薏米50克，味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品適量。

制用法：將牛肚洗淨後切成細絲。將牛肚絲與薏米一起入鍋加適量的清水用武火煮沸後再用小火慢慢熬煮，待粥熬成爛糊狀時再加入味精、食鹽、香油、蔥、薑末等調味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應症：此方具有健脾利水的功效，尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆、水腫以及關節屈伸不利等症狀的患者的使用。

4、珠玉二寶粥

原料：薏米60克，山藥60克，柿霜餅24克。

制用法：將薏米、山藥切碎後搗為細末。將薏米末和山藥末一起入鍋加適量的清水燉煮至爛熟。將柿霜餅切成碎塊後放入此粥中調勻即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應症：此方具有滋陰潤燥、養肺止咳的功效，適合有飲食乏味、虛熱勞嗽等症狀的患者使用。

5、薏米赤豆粥

原料：薏米30克，赤小豆20克，粳米30克。

制用法：將薏米、赤小豆放入清水中泡漲。然後先將赤小豆入鍋加適量的清水煮至破裂，再將薏米、粳米入鍋與赤小豆一起燉煮。將粥熬成爛糊狀時，再加入適量的白糖攪勻即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及適應症：此方具有清熱養肝、健脾利溼及解毒的功效，適合肝硬化腹水初期的患者使用。

苡仁煮多久，大家看完了嗎？是不是覺得大開眼界呢，原來苡仁還有這麼多功效，還有這麼多的食用方法呢，但是，大家也是注意了，孕婦是不能喝的哦，不過，它卻可以幫助人體去除溼氣呢，我們就需要了解它的做法了，說了這麼多，大家也動手自己做吧。