牛肉丸的做法與營養價值|煮牛丸多久

牛肉丸是一種常見的丸子，日常生活中較為普遍，醇香軟膩的牛丸，贏得不少人士的飲食喜愛。平常吃的菜餚中牛肉丸也是很常見的，可以做菜的輔料，牛肉丸也可以單吃哦。你知道牛肉丸的做法嗎？牛肉丸可以煮食，煮牛丸多久時間合適呢？就來看看牛丸的吃法和營養成分吧。

一、煮牛丸多久

牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那麼彈了。

二、牛肉丸怎麼煮

烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精

烹飪步驟：

1、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮;

2、在煮的過程中，把生菜洗淨，葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用;

3、在碗裡先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹;

4、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗裡，攪勻湯配料;

5、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了;

6、用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗裡;

7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去;

8、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗裡，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。

三、牛肉丸煮什麼湯好喝

牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜類和肉類，搭配適宜煮出來的湯會很好喝。

肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：

材料：肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量

做法

1、準備好材料。

2、鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。

3、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白胡椒粉調味。

4、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。

四、牛肉丸營養價值

1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4、牛肉還含肉毒鹼。

煮牛丸多久合適？一般是5~8分鐘就可以了，看到牛丸漂浮在水上以後煮2分鐘，就能保證牛丸熟透了，牛丸要入冷水煮，水開5~8分鐘起鍋哦，時間太長會把牛丸煮老的。牛肉丸的烹飪步驟小夥伴們都記住了嗎？可以根據以上做法嘗試一下哦，讓牛丸的營養價值為身體帶來健康。