薏仁營養價值你瞭解多少

薏仁也叫薏米，薏仁和薏米沒有本質區別，只是不同的地方叫法不同，從外觀和營養價值上來講都是一樣的，薏仁是大多數家庭中常見的一種食物，藥用和食療價值都很高，在歐洲和日本都都很高的評價，自然薏仁的身價也是倍增，下面小編帶大家一起來了解薏仁的營養價值吧!

薏仁營養價值你瞭解多少

薏仁也叫薏米，薏仁和薏米沒有本質區別，只是不同的地方叫法不同，從外觀和營養價值上來講都是一樣的，薏仁是大多數家庭中常見的一種食物，藥用和食療價值都很高，在歐洲和日本都都很高的評價，自然薏仁的身價也是倍增，下面我們一起來了解薏仁的營養價值吧!

一、藥用

米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

【性味】甘淡、微寒、無毒。

【歸經】入脾、胃、肺、大腸。

【功效】清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。

【主治】風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。

【禁忌】孕婦及津枯便祕者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛洩瀉，則需炒熟應用。

二、食用

薏仁，味甘淡微甜，營養豐富，為價值很高的保健食品。入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

食療方法

【薏米食療方精選】

1、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙蔘、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：“八寶清補涼”。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。

2、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻(與製作糯米酒方法相同)，發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風溼，強筋骨之作用，可治風溼性關節炎。

3、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢溼疹，面部痤瘡等症。

4、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除溼作用，適用於脾胃虛弱，風溼關節炎，水腫，手腳伸屈不利，面板扁平疣(瘊子)等症。

5、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風溼痺痛，牛皮癬，溼疹，風溼腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

綜上所述，薏仁營養價值和藥用價值都很高，易消化易吸收，受人們喜愛歡迎，也具有許多藥用、食療偏方，但也有禁忌，不是人人可食，如有藥用需要，還是要相信科學，到正規醫院檢查並聽取醫生建議，遵從醫囑，不可盲目食療，切記，食療不等同於藥品。