雞肝，是雞的內臟，很多人都不喜歡吃動物的內臟，尤其是外國人。但是也有喜歡吃動物內臟的人。其實呢，吃雞肝有很多好處，比如明目、增強免疫力、提供身體所需的營養價值等等。雞肝因為是內臟，所以處理起來較為複雜。那麼雞肝需要煮多久才能吃呢？
一、雞肝煮多久能熟
隔水煮10分鐘，放進水裡就5分鐘就可以了。
注意：想要吃味道鮮美的雞肝，一定要選擇自己家養的雞，因為飼料養的雞營養成份比較低。
二、如何煮雞肝
1、鍋中放入少量清水、蔥段、姜塊、花椒、鹽、味精、料酒。
2、調勻後再放入雞肝上火煮至斷生即離火。(時間不宜過長，以使雞肝保持質嫩)。
3、大約十分鐘後煮熟，自然冷卻後改刀切成片裝盤即成。
三、雞肝簡介
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
四、雞肝的營養價值
雞肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。肝臟富含鐵，是血液補充劑中最常用的食物。動物肝臟中維生素a的含量遠遠超過牛奶、雞蛋、肉、魚和其他食物。具有維持正常生長、生殖功能，能保護眼睛，維持視力正常，防止眼乾、疲勞，保持健康膚色等功效。這對面板健康有重要意義。
經常食用動物肝臟也可以補充維生素b2，這對於補充人體的輔酶維生素b2很重要，它是人類生化代謝中許多酶和輔酶的一部分，對細胞增殖和面板生長起著間接的作用。
肝臟也有一般肉類食品中不含的維生素c和微量元素硒，能增強身體的免疫反應、抗氧化、抗衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
五、雞肝的食用功效
1、保護眼睛
雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。
2、增強免疫力
雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
3、改善面色
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。
關於雞肝煮多久的介紹就到這裡了，其實正常來說，內臟只要煮十幾分鍾就能熟。但是光靠煮是無法享用美味的，還需要額外加一些調料，以及用到一些工具才可以。上文幫大家羅列了煮雞肝的方法，如果你們是新手，可以試著自己親手製作看看哦。
千里飄香谷
