大白菜的家常菜做法

我們日常吃的蔬菜裡面，除了青菜，最常見的應該就是大白菜了。大白菜白嫩嫩的顏色，口感清爽，水分有多，吸引了很多人的喜愛。不過吃來吃去總是清炒大白菜你是不是也有些膩味了呢？小編這給大家介紹些大白菜的家常菜做法。

一、大白菜的家常菜做法

1、大白菜蒸鹹肉

材料：大白菜150g、鹹肉300g

做法：鹹肉切片，放水裡浸一會;撈起鹹肉洗淨備用;大白菜切塊，洗淨備用

把大白菜排放在盆子裡，把鹹肉放在大白菜上，入鍋蒸20分鐘即可

2、大白菜瘦肉粥

材料：大白菜、瘦肉、大米

做法：大白菜洗淨過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之後擠幹水份切碎備用

瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色

粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時後煮至米粒粘稠

加炒好的肉繼續煮12分鐘最後加大白菜和鹽，攪拌幾分鐘即可

3、大白菜湯

材料：大白菜50克、鹽2克

做法：大白菜清洗乾淨，切成7至8毫米的方塊

大白菜塊放入鍋中，加入高湯1杯到蓋過高麗菜，煮開滾開，開鍋後再轉用小火熬8分鐘，用鹽調味即可

二、大白菜的食療價值

冬季吃白菜能養顏護膚;冬季空氣乾燥，寒風對人的面板傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫認為其性微寒無毒，養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降洩兼補益良品。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養，淨化血液，疏通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利於人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。

除了小編介紹的這些，大白菜的家常菜做法還有很多，大家可以自己動手多多嘗試下，說不定會創造出新的美食哦。吃過那麼多美食，有時候還是這些清淡的蔬菜最能激發我們的食慾，況且蔬菜的好處也是肉類所不能媲美的。