原來做法像家常菜一樣容易|扒白菜卷是哪個地方的菜？答案如此簡單

中國傳統四大菜系，即魯菜、川菜、蘇菜和粵菜。每種菜系都有各自特點，在味道、食材、擺盤和烹飪手法上都各有講究。不知道大家有沒有吃過“扒白菜卷”這道菜，雖然聽這名字大家可能覺得樸素，但其中的奧妙只有吃過的人才會懂得。那扒白菜卷是哪個地方的菜呢?今天小編就帶大家來了解一下。

一、扒白菜卷是哪個地方的菜

扒白菜卷是典型的魯菜。“魯”是山東的簡稱，人們常說 “南甜北鹹”，大多數山東人口味較重，因此魯菜多表現出鹹鮮的特點。魯菜歷史悠久，位居八大菜系之首，其鹹鮮之精妙，湯品之豐富，火候之精湛，海味之多樣，著實令人拍案叫絕。扒白菜卷的食材非常簡單，白菜清甜，豬肉鮮美，充分反映出齊魯大地特有的鹹鮮風味。

二、扒白菜卷的製作方法

洗淨白菜，用開水燙至綿軟，置於涼水，冷卻後撈出，瀝乾表面水分。豬肉剁成肉泥，加入適量蔥姜、花椒水、香油、料酒、食鹽、味精，並攪拌均勻。取瀝乾的白菜葉平鋪在砧板上，添上肉泥，抹平，將白菜葉捲起，再將白菜卷兩端切平，中間再切一刀。起鍋燒油，勺子上放熟豬油，鍋裡放入蔥姜碎末，炒出香味後倒入肉湯，加完調料後再把包好的白菜卷放於勺內，轉小火。再轉至中火烹調，揭蓋，勾芡應當選擇溼澱粉，最後澆上一勺明油，翻轉白菜卷，拿出勺子，裝盤即可。

三、白菜的其他做法

白菜除了做成美味的扒白菜卷，還可以做成廣東腸粉、手撕圓白菜、白菜豬肉蒸餃、醃白菜炒五花肉、粉絲白菜湯等家常菜，簡單易學，營養又好吃。

現在大家知道扒白菜卷是哪個地方的菜了吧。作為魯菜，扒白菜卷是不是非常適合在家裡製作呢?而且，扒白菜卷葷素搭配，營養豐富，一家老小都能食用。無論是炎炎夏日，還是酷寒嚴冬，扒白菜卷都能輕易獲取食材。齊魯風味乃天下一絕，還有許多菜品在等著螢幕前的你去細細品嚐呢!如此豐盛的味覺盛宴，小編已經迫不及待地想去嘗試一下了。