青菜怎麼吃才有營養

日常生活中，人們都說想要身體健康就要多吃蔬菜，青菜大家都不陌生吧，青菜所含的葉綠素含量最高，也是我們人體特別需要補充的營養食物之一，很多人都把青菜當作美容養顏，減肥的首選食物，那麼，青菜怎麼吃才有營養呢？

青菜怎麼吃才有營養

1.買小的

很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。

2.加點油

對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

3.蘸東西

生蔬菜可能難以下嚥，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。

4.加點乳酪

適度的乳酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的乳酪。

5.燙菜

歐洲人總會納悶為什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強，真正的祕密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然後撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。

6.把芽甘藍放到微波爐

如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來後再放入一些蒿子。

7.巧妙處理洋蔥

洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由於其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那麼濃烈了。

8.買熟番茄

冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那麼鮮豔，一定要買成熟後摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。

9.和水果分開放

胡蘿蔔、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。

10.不吃苦茄子

很多人都知道太熟的茄子會苦，但是茄子的大小並沒有關係。買茄子的時候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那麼這個茄子應該是苦的，即 使是很小的一顆。要進一步確定，檢查茄子的“肚臍”：花落的時候會在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡，選擇橢圓形的，因為圓形的籽多肉少。要減少茄子的苦 味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個小時。

上文介紹了很多蔬菜的吃法，以及功效，關於青菜怎麼吃才有營養，相信大家也都瞭解了一二，不過小編認為，不管是吃什麼食物，每一件食物的存在必定有它一定的營養價值成分在裡面，真正想要有一個健康的身體不僅從食物上有所要求，還缺少不了運動，勞逸結合，才有一個好身體。