有什麼營養價值呢|香菜拌青椒好吃嗎

香菜拌青椒好吃嗎？有什麼特別的營養價值呢？你知道怎麼做香菜拌青椒嗎？香菜是人們日常生活很熟悉的提味蔬菜，多用於涼拌菜的佐料，還有很多藥用價值。青椒的特點是味道較淡，而且不辣，所以用作蔬菜食用的，還可以作為配菜食用。香菜和青椒是一對絕佳的搭檔。

一、香菜和青椒的營養價值

1、香菜的營養價值

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用

2、青椒的營養價值

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、面板血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。

二、香菜拌青椒的製作方法

（一）主料

小辣椒適量 香菜適量

（二）輔料

鹽適量 陳醋適量 香油適量

（三）香菜拌辣椒的做法步驟

1、香菜洗淨，切成小段

2、小青辣椒洗淨，切成小段

3、把辣椒和香菜放進小碗，放入適量的鹽

4、放入適量的老陳醋，適量的香油

5、拌勻，即可

三、宜忌人群

1、宜食

小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果;此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。

2、忌食

性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經透發後即不能食用;患有癌症、慢性面板病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

四、香菜拌青椒的營養價值和藥用價值

1、健脾開胃

2、調理消化不良

3、調理貧血

香菜拌青椒好吃嗎？自己動手嘗一嘗就知道了。不僅味道層次豐富，而且色澤鮮豔誘人，入口鮮香爽脆，令人回味無窮。是一道爽口菜，也是一道適合夏季食用的快手菜。更重要的是香菜拌青椒還具有許多營養價值，可以維護人體健康，補充日常所需的養分。