蟶乾的功效與作用

想知道蟶乾的功效與作用，大家可以來看看文章對於蟶子的介紹。這是屬於海鮮類的食物，所以是孩子們比較愛吃的那種，並且也是可以多吃的，因為可以調理我們的身體，而且吃起來口感也是比較清淡的，深受大家的喜愛呢。

一、蟶乾的功效與作用

蟶乾的營養價值蟶乾又名蟶子幹，是蟶肉的乾製品。蟶，福建稱躍，浙江稱蜻，遼寧、河北、山東等地稱，屬瓣鰓類動物。其形狀：外有兩扇殼，殼質脆而薄，茶褐色，殼面有條紋，長方形，有兩條細長吸管伸出殼外，靠它吸取食物和排洩。還有一扁形斧足拖在下面。中國沿海低潮區均產，各省人工養殖也多。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美。營養價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。蟶乾是蟶子的晒乾的乾貨，蟶乾是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰、清熱、除煩、解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

二、蟶乾怎麼清洗乾淨

用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直讓蟶子徹底吐沙的小妙招接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。

然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

三、蟶乾怎麼做好吃

蟶子蘿蔔湯

材料：蟶子500克、蘿蔔150克、料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。

做法：

1、蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。

2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。

3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末即可。

以上就是關於蟶乾的功效與作用這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。蟶乾的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質和維生素，食用後對人大有好處。而且蟶子可以做成蟶子蘿蔔湯這道食物，非常的好吃，而且做法也比較簡單。

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