甲魚的功效與作用|甲魚死了還能吃嗎

甲魚，在我的老家就叫作鱉，長得特別像烏龜，很多人都說它是“王八”，是在水中生活的一種爬行動物。甲魚不但營養價值很高而且味道鮮美，富含多種維生素、蛋白質、鈣、鐵等營養成分。很多人都很擔心甲魚死了還能吃嗎，下面我就來給大家科普一下。

一、甲魚的功效與作用

1、提高免疫力

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2、養顏護膚

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有面板所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

3、抗癌抑癌

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白血球減少等症。

4、祛壓降脂

甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

5、壯陽壯腰

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

6、養陰補虛

食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

7、有益產婦

吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。

二、甲魚死了還能吃嗎

甲魚死後不能吃。因為甲魚的主要成分是蛋白質，其中含有大量的組氨酸，這也是甲魚肉比較鮮美的原因。但組氨酸容易分解產生組胺，尤其是甲魚死後，組氨酸的分解加快，隨著甲魚死亡時間的延長和溫度的升高，甲魚肉的組胺濃度急劇增大，組胺是一種毒物，人吃了後就會引起中毒。

三、甲魚的挑選方法

1、看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚;反之，為劣等甲魚。

2、抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、凶猛有力的為優等甲魚;如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。

3、查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。

4、試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

這樣看來很多人擔心甲魚死了還能吃嗎是很有必要的，死了的甲魚是絕絕對對不能夠吃的。甲魚還和很多的食物有相剋的作用，例如柿子、薺菜、醃製的雪菜、芹菜、桃、鴨蛋、鴨肉、莧菜等等，這些食物是絕對不能夠和甲魚一起吃的，小夥伴們要注意哦。