而且營養價值那麼高|綠色的雞蛋不僅可以食用

雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，很多人都有每天食用1到2個雞蛋的習慣，但是平常我們在吃的雞蛋，雞蛋殼大多數都是白顏色的，或者稍微有一些偏黃的顏色，而有一些雞蛋的外表殼是綠色的，那麼綠色的雞蛋是可以食用的嗎？

一、綠色的雞蛋可以吃嗎

綠色的雞蛋營養價值其實是非常高的，甚至比普通的雞蛋當中的營養價值要高出很多倍，在我國很多地區，比如說江蘇，寧波，湖南，山東，河南，江西，四川雲貴等地區都有綠殼雞蛋，因此，綠色的雞蛋不僅可以拿來食用的，而且對人體是非常有利的。

二、綠色的雞蛋的營養價值和功效

1.在一千克綠殼雞蛋當中含有大概132克左右的蛋白質，4750千焦左右的能量，104克左右的碳水化合物，4.41毫克左右的硫安素，2.41毫克左右的鹽酸，38.82毫克左右的維生素，11.3克左右的納元素，94.5毫克左右的鎂元素，424.2毫克左右的鈣元素，5毫克左右的銅元素，4.3毫克左右的鋅元素，2.33毫克左右的磷元素，同時還含有非常豐富的亮氨酸，賴氨酸，穀氨酸，蘇氨酸，甘氨酸，丙氨酸和蛋氨酸等營養成分。

2.在綠色的雞蛋當中有的維生素成分和膽鹼，對於提高人體的記憶力和注意力是有一定的好處的。

3.在雞蛋當中含有的維生素A，玉米黃素和葉黃素，對於我們的眼睛都是非常有好處的。

4.雞蛋當中的蛋白質含量是非常高的，一般來說，綠色的雞蛋當中的蛋白質含量會比我們平時在大米，牛奶，牛肉等物質當中的蛋白質含量要高，而且消化吸收的概率也會更高一些，同時雞蛋能中的碳水化合物和脂肪的含量相對來說是比較低的，因此適量的吃一些雞蛋，不僅可以補充營養，而且也不會引起發胖的問題，但是需要注意的是，雞蛋當中的膽固醇含量相對來說是比較高的，尤其是雞蛋的蛋黃等中的膽固醇含量會很高，所不能一天不能吃超過兩個雞蛋。

5.適量的食用雞蛋對我們的肝臟也是有一定的好處的，可以起到一定的增強肝臟解毒的功效，尤其是其中的磷脂成分，還可以起到一定的提高肝功能的作用。

綠色的雞蛋不僅可以食用，而且綠色的雞蛋當中的營養價值是非常高的，適量的吃一些雞蛋，對我們人體的好處是非常多的，當然，我們在挑選雞蛋的時候，一定要學會正確的挑選方式，像是一些裂縫和發臭的雞蛋，千萬不要購買。