乾酪片是芝士嗎|乳酪和芝士的區別

喜歡吃奶製品的各位讀者，相信對於乳酪一定不陌生，這是一種富含豐富物質的營養品，是一種純天然的奶製品，提起乳酪，那就不得不要提到另一種奶製品—芝士，人們利用他們就可以做出各種各樣的美味佳餚，但面對種種美味，人們不由得會冒出一個問題：乳酪和芝士的區別?

一、乳酪和芝士的區別

芝士其實就是乳酪，其中一種分類也叫做乾酪，是一種牛奶製品，通過發酵得到，它的性質跟一般的酸牛奶很相似，均是通過發酵這一方法得來的，同時裡面也都含有大量的乳酸菌，對於人體來說具有很好的保健作用，但是與酸奶不同的是，乳酪的濃度更高，接近於固體，因此它的營養價值也更高，平均每10公斤的牛奶可以濃縮製成1公斤的乳酪製品，乳酪含有豐富的蛋白質，各種維生素等營養成分，屬於一種純天然的食品，通俗可以這樣理解，以工藝而言，芝士就是發酵的牛奶;就營養而言，芝士是濃縮的牛奶。

有的人就會對乳酪與芝士傻傻分不清，甚至有的人會說“我不喜歡吃芝士，我喜歡吃乳酪”。現在我知道了，其實乳酪就是芝士!乳酪的英文名叫Cheese。而“芝士”只是音譯。這也就是說乳酪跟芝士是一種東西，並沒有什麼區別。

二、乾酪片是芝士嗎

是的，芝士又名乳酪、乾酪，也直譯作起司，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。

乳酪和芝士的區別?有很多人對於乳酪和芝士總會傻傻分不清楚，以為這是兩種完全不同的奶製品。但經過小編這篇文章的介紹，相信各位讀者現在肯定已經知道，乳酪和芝士其實就是一種東西，乳酪就是芝士，兩者並沒有什麼太大的差別，用途也是差不多的。