芝士和乳酪一樣嗎？

在現代化程序日益加劇的資訊時代，對於大多數年輕人、兒童來講，乳酪對於他們來講並不陌生，特別是喜歡吃生日蛋糕的年輕人和小朋友，對於芝士和乳酪十分的熟悉。但這些人經常吃這兩種食物，並不代表他們瞭解這兩種食物。下面小編就和大家一起來了解一下。

一、芝士和乳酪一樣嗎

芝士和乳酪發源於歐洲和西亞的一些國家。在舊社會，作為上海、天津等大都市的中國人比較瞭解這兩種食物，但由於當時國內的經濟並不發達，所以要想吃到這兩種食物，不僅價格昂貴，而且也十分緊俏，是不十分容易的。在我國西北的草原和牧區，倒是比較常見的一種食物。那麼，芝士和乳酪一樣嗎?簡言之，芝士和乳酪是同一種食品，只是由於他們兩種食物的做法不同，所以叫法也就不同而已。

二、芝士和乳酪的區別

芝士和乳酪都是一種牛奶的發酵製品。芝士也叫乾的乳酪，是指把牛奶發酵、凝固，去除部分水分後的一種生乳製品，它的製作可以是牛奶，也可以是羊奶。而乳酪則是熟的芝士而已，它可以根據消費需求壓制成不同的形狀。通俗的講，芝士就是乳酪，乳酪就是芝士。

三、芝士和乳酪的儲存

在日常生活中，我們發現芝士和乳酪，或者蛋糕、漢堡等含有芝士和乳酪的食品，儲存時間較短，不以防止很長時間，否則就會發黴長毛而無法食用。這是因為它們一直處於發酵狀態，如果長時間放置不食用，就會產生對人體有害的元素。

芝士和乳酪因為是牛奶製品，同樣和牛奶一樣具有豐富的營養價值。可以說是牛奶精華的濃縮，是奶製品的黃金食物。它不僅柔軟溼潤，十分爽口，而且含有人體所需的蛋白質、維生素、氨基酸、鐵、磷等豐富的微量元素。經常食用還可以保護心腦血管。