在我們這些東南亞國家，主食大都以大米為主，而在西方國家，他們的主食確實講究搭配，沙拉、麵包、肉類是常見的食材，但是要說道他們的全民食物就不得不提到芝士了，無論是男女老少，都對芝士喜愛有加，但是在中國芝士的接受度並沒有那麼廣，有的人還會問乾酪是芝士嗎?對於這一疑問小編來為你解惑。
一、乾酪就是芝士，只是叫法不同
1.芝士又叫“乳酪”和“乾酪”
大家都知道，在英文中，芝士屬於音譯過來的詞彙，芝士的發音和英文詞彙“cheese”的發音相同，芝士在法國、義大利等國家還有其他不同的叫法，但也只是叫法不同，本質上卻是同一種食品。就像我們國家的食品的叫法也是音譯到其他國家的，例如豆腐，在美國就直接叫做“doufu”，但也是同一種食品。
2.芝士不同叫法的原因
既然是同一種食品，為什麼會有“乳酪”“乾酪”這兩種不同的稱呼呢?這兩種叫法又是因何而來呢?這就要說道芝士的原材料與做法了，因為芝士是乳製品，是把動物乳(奶)在經過發酵、凝固、風乾後再加工處理後製作而成，所以對於芝士也就有了“乳酪”和“乾酪”這兩種稱呼。
二、芝士的功效與作用
1.補鈣
由於芝士是奶製品，它含有奶類食物的大量鈣成分，這對於兒童或是老年人來說都是不錯的補品。
2.緩解便祕
芝士的製作都要經過發酵這一過程，發酵這一過程使得奶類產生大量的乳酸菌，乳酸菌有利於人體腸道的蠕動，能促進消化，改善腸道功能，從而有效緩解便祕。
三、芝士食用小貼士
由於芝士是有奶乳等原料進行加工製作的濃縮後產品，所以它具有極高的營養價值的同時也含有大量的脂肪和熱量，所以在食用時要適量，不宜多吃。
好了，在聽了小編的介紹和說明後，你還對乾酪是芝士嗎?這一問題產生疑問嗎?相信你早已有了答案，而對於有些人說他們“愛吃乾酪，卻接受不了芝士”的這一種說法你大可以用微笑置之不理。芝士經過長時間的發展，它的口味和種類也慢慢變多，喜歡的芝士的你可以根據自己的口味挑選適合的芝士，畢竟美食和生活都不能辜負。
千里飄香谷
