日本人為什麼喜歡吃納豆|納豆是什麼

生活中，我們常常說要吃粗纖維，身體才健康。豆子中，就含有很多粗纖維，比較廠家愛你的就是黃豆，我們喝的豆漿、吃的豆腐都是用黃豆做出來的。今天我們不是來認識豆漿和豆腐，而是來認識黃豆的一種新的做法：納豆。大家知道納豆是什麼嗎？小編告訴大家，納豆被日本人稱為“長壽豆”呢，去日本旅行的很多人都會忍不住帶一罐回來作為伴手禮，是日本一種非常典型的發酵性食物，深受日本人民的喜愛。

一、認識納豆

雖說最喜歡吃納豆的是日本人，但其實納豆是起源於中國的。

納豆是起源於中國的古代，我們中國人在秦漢時候，就開始製作納豆了。做納豆的方法是將黃豆清洗乾淨，利用稻草包裹住，密封儲存，通過一段時間的發酵，一罐納豆就做成了。納豆具有很強的黏性，氣味聞起來臭臭的，但是吃起來卻是甜滋滋的。納豆的表面有一層發酵留下的白色的黴，看起來就像是過期食物一樣，所以吃納豆需要勇氣啊。

這麼多年過去了，納豆在日本成了一種特色食品。那日本人為什麼喜歡吃臭臭的納豆呢?是因為納豆是一種非常健康的食品。這發了黴的黃豆不僅儲存了黃豆的營養價值，還富含豐富的維生素K、氨基酸和蛋白質，通過發酵後，會更有利於人體吸收了，還能幫助腸胃的消化。同時納豆中還有一種酶，這種酶能夠清楚身體內的膽固醇和脂肪。

二、日本人怎麼吃納豆

1.直接吃，就像我們是吃豆豉一樣，挖一手納豆，拌在米飯裡吃。

2.準備芥末、醬油等蘸料，將納豆蘸上蘸料吃，再加上一點綠色的小蔥，就成了一道日本特色冷盤，味道非常好。

3.納豆和著生雞蛋和米飯一起吃。這種方式有很多人可能沒辦法接受，因為這樣做的米飯會非常的腥。但營養價值是真的很高。

三、吃納豆的禁忌

1.納豆稀釋血液，如果患有疾病正在吃抗血栓藥物的人，就不適合吃納豆，因為會引起血液凝結不住，嚴重的話，受一點小傷就會血流不止。

2.前面說了納豆中含有大量氨基酸，如果是嚴重腎病、腎功能衰竭、尿毒症等病的人，是不宜多食的，對病情沒有好處。

3.有胃病的人也不適合吃納豆，因為納豆會促進胃液的分泌，會對胃黏膜造成一些損傷，加重胃病。

看到這裡現在知道納豆是什麼了吧。對於大多數人來說，吃日本納豆都是對身體有好處的，能偶補充身體裡面的蛋白質、維生素K和氨基酸。保持身體技能的正常和健康，還能有效促進消化和吸收。感興趣的吃貨們，可以大膽的去嘗試吃納豆。