黃豆，可以製作成的美食種類比較多，豆漿或者是豆腐之類的食材，便是用黃豆為原材料所製作而成的，而且味道還不錯，營養價值也高。平時生活中，喜歡吃黃豆的人多，當然也有單純烹飪黃豆的做法。納豆，與黃豆也有一定的關係，那到底納豆是什麼呢？以下小編將介紹到相關常識，來看看吧!
一、納豆是什麼
1.納豆起源於我國的古代，從先秦時期，就開始製作了。是用黃豆為原材料，再利於枯草菌發酵，所製作而成的，氣味比較臭，但是吃起來的味道卻是甜的。納豆帶有著黃豆的營養價值，經過發酵之後的納豆生成了很多的活性物質，帶有著大量的纖維蛋白，對身體能夠起到呵護的作用。
2.納豆的吃法比較多，可以用來下飯，也可以搭配在飯糰包裹到米飯之中。大家可以在家裡面製作納豆，也可以去市場上面進行購買。納豆發酵完成之後，可以再搭配上一些調味料，攪拌均勻，這樣的味道就更可口了。
3.納豆的發黏物質是由黏液還有氨基酸所製成的，這些物質有益於人體的消化，進行到了腸胃中，還可以呵護到胃部。對於不喜歡納豆臭味，卻想吃的人們，可以搭配上一些香味較大的食材，如蝦皮，蔥，這樣可以中和到納豆的臭味，讓人們接受納豆。
二、納豆的做法
1.將黃豆清洗乾淨，放到盆子裡面，加入適量的清水，提前泡一晚上，第二天的時候，可以看到黃豆已經變到2倍大了。
2.接下來再把黃豆放到鍋中，加入清水，煮制一個小時左右，等黃豆已經煮好了，我們再把黃豆瀝乾，放到乾淨的容器中。
3.接下來，再加入一小包的菌粉，加入一點煮過豆子的水，用勺子攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，再扎點小孔。
4.接著把裝有黃豆的容器放到暖氣上面，蓋上一層乾的毛巾，大約一天之後，就可以看到黃豆變得稠濃，有黏性了。
5.我們再將黃豆放到冰箱中冷藏一夜，這時會看到很多的拉絲，這樣納豆便製成了。
6.想要吃的時候，取一些出來，撒上生抽，糖，攪拌均勻，便可以開動了，用來下飯再好不過了。
納豆是什麼？納豆是採用黃豆為原材料製作而成的。首先在做納豆之前，需要將它給煮熟，然後再搭配上相應的菌類，攪拌均勻，放置一段時間之後，便可以取出來進行食用了。食用納豆，最好不要單獨吃，會比較鹹，用來下粥或者是米飯，可以把鹹味給淡化一些，納豆做法簡單，自己在家裡便可以製作！
千里飄香谷
