納豆什麼時候吃最好

納豆是一種很平常的豆製品，很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因為納豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那麼，對於納豆什麼時候吃最好，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

納豆什麼時候吃最好

1.晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。所以，每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2.納豆的發黏物質是由黏液及氨基酸所形成，黏液能促進蛋白質的吸收及合成，進入胃內，會形成保護胃黏膜的薄膜，換言之，在大量飲酒之前，食用納豆可防止酒醉及嘔吐。

3.由於納豆發酵作用，而使維生素B2，比原來的大豆多，如果缺乏維生素B2，會使面板失去光澤，而只要食用一包納豆，即可確實攝取一天所需的三分之一的維生素B2。維生素B2含量豐富的納豆，可以捲上海苔或紫蘇葉來食用，即可收到相乘的效果。

4.儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。討厭納豆臭味的人可以拌在米飯中吃，也可以把它當作調料拌在蔬菜和水果中吃。不喜歡黏絲的人，可以把納豆加水適量稀釋後，再加入調料一起吃;還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。關鍵是，拌著吃的納豆營養成分不會減弱。

5.保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一週，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

6.必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。

納豆的功效與作用

1、降低膽固醇

納豆中的亞油酸佔到了全脂質的50%，而有研究稱亞油酸能夠有效降低膽固醇的含量，對於預防動脈硬化、心臟病以及高血壓等疾病具有很好的作用。

2、溶解血栓

納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對於預防血栓類疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。

3、降低血壓

納豆中含有能夠降血壓作用的血管緊張肽轉化酶抑制劑，在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質能夠起到預防和治療高血壓的作用。

4、調節腸道

納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質素等膳食纖維，這些膳食纖維可以促進排便，還能預防大腸癌和直腸癌等疾病。

5、促進消化

納豆中含有澱粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脲酶等眾多酶類，這些生物酶能夠很好的促進人體腸胃的消化吸收。

6、預防癌症

納豆中的黃酮類、膳食纖維、硒等元素可以有效預防乳腺癌、面板癌、前列腺癌、腎癌等癌症，所以經常吃納豆，對預防癌症有很好的作用。

7、延緩衰老

納豆中的維生素E含量比較高，能夠修復過氧化物對細胞的傷害，起到很好的抗氧化、延緩衰老、保護面板的作用。

8、預防骨質疏鬆

納豆中的維生素K能夠促進骨蛋白質的生成，這種蛋白質和鈣質共同作用，可以增加骨密度，起到預防骨質疏鬆的作用。

除此之外，納豆還有美容養顏、提高記憶力、減肥、促進血液凝固等作用。

以上就是關於納豆什麼時候吃最好，對此方面的知識的相關介紹了。根據研究表明，晚餐吃納豆效果最好。對於納豆儘可能不加熱吃，但必須必須堅持每天吃。納豆可以降低膽固醇，降低血壓，促進消化。還有延緩衰老的作用呢。