經過發酵的豆製品。日本納豆具有粘性,聞起來會有一些腥臭的味道,但嚐起來卻帶有一絲的甜味。最常見的吃法就是將納豆攪拌均勻之後,在裡面加入一些醬油和芥末,再次攪拌均勻,平鋪在米飯上就可以食用了,受不了納豆氣味的,也可以使用蔥薑蒜等調料進行掩蓋。