清淡的紅蘿蔔羊肉湯的做法如何做簡單又美味

如果你嫌棄清燉羊肉湯太過於清淡，那可以加上胡蘿蔔，就可以使羊肉湯更加有層次感，可是加上胡蘿蔔卻不會減少羊肉湯的口感，反而可以提高湯的味道，讓湯更加滋補，暖胃，紅蘿蔔羊肉湯的做法是很多家庭的選擇，因為羊肉很好吃，煮上胡蘿蔔之後有另一種風味。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切塊。

胡蘿蔔切滾刀塊。

青蒜切段備用。

生薑切片

花椒和辣椒少許

料酒少許

蒜須和蒜白段。

羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、薑片、料酒、蒜須除羶味。

水開後除去浮沫。

撈出羊肉待用。

熱鍋熱油，放入焯淨的羊肉塊大火快炒至顏色轉白。

加開水、薑片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。

開啟蓋放入胡蘿蔔，鹽、白胡椒粉調味，大火煮開後小火燉30分鐘。

放入青蒜葉後即可起鍋。