主料
輔料
具體步驟
鯽魚清洗乾淨,魚身劃兩刀,抹上鹽稍淹片刻,生薑切片
熱鍋下油,生薑煸香
將魚兩面略煎一下
倒入熱水,大火燒開
轉入燉鍋內,燉煮半小時左右
最後放鹽,根據個人口味調量即可
撒上蔥花,鮮美的鯽魚湯上桌了
烹飪技巧
1、清洗鯽魚的時候將鯽魚肚內的黑色薄膜清洗乾淨2、儘量保持湯的原汁原味,不需再加味精了