牛蒡葉怎麼做好吃

很多人都不知道牛蒡葉是什麼，甚至聽都沒聽過這是什麼，其實，牛蒡葉是一種健康安全的綠色蔬菜，不但所含的營養價值高，還有很多功效呢。能夠預防我們現在常見的“三高”病，還能促進腸道消化，清熱降火呢，但是牛蒡葉該怎麼食用呢?牛蒡葉的做法挺多的，一起看看牛蒡葉怎麼做好吃吧!

一、牛蒡葉怎麼做好吃

牛蒡葉榨汁

1、牛蒡葉榨汁喝，味道不錯，而且能讓它的食療得到更好的發揮。在榨汁時可以準備牛蒡葉三十克，胡蘿蔔三十克，圓白菜五十克，韭菜十五克，蘿蔔纓子十五克，天門冬十克，果汁五十克。

2、把準備好的胡蘿蔔、牛蒡葉以及蘿蔔纓子與天門冬等食材全部用清水洗淨，去掉水分以後入榨汁機榨出汁液。

3、把榨好的牛蒡葉汁倒入杯子以後加入準備好的果汁調勻，然後直接飲用就可以。

炒牛蒡葉

1、牛蒡葉炒著吃很好吃，在炒制時需要準備牛蒡葉五百克，精鹽和味精以及蔥花與豬油各適量就可以。

2、把準備好的牛蒡葉子去掉雜質用清水洗淨，然後入沸水焯一下，取出清洗乾淨，在然後再把水分去掉。切成塊狀。

3、把豬油放入炒鍋中加熱，把蔥花炒香，然後放入牛蒡葉再加入食用鹽炒到入味，加入味精的蔥花提味，出鍋裝盤就能食用。

二、牛蒡葉的功效和作用

牛蒡葉味辛甘、性寒;，入肺、胃經，具有疏風、透疹、利咽消腫之功效;，可用於治療疹出不暢、血熱便祕、頭風痛、煩悶、金瘡、乳癰、面板風癢等症。

1、清熱除火，瀉火除煩，消除血液中的熱毒。

2、護髮：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

3、提高免疫力，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡。

4、化痰止咳，牛蒡葉散風熱，宣肺氣，祛痰而止咳，故外感風熱，咳嗽不暢痰多者，往往用為要藥，可配荊芥、桔梗、甘草等同用。

5、解毒，富含維生素c，有助肝臟解毒，增加免疫細胞的活性，清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康，對熱毒瘡癰有一定療效。

6、通便，纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，潤滑腸道，刺激排便。

7、治療頭痛頭暈。

8、治療疹出不暢、煩悶、金瘡、面板風癢等症。

9、《藥性論》載“牛蒡單用，主面目煩悶，四肢不健，通十二經脈，治五臟惡氣，可常作菜食之，令人身輕”。

以上已為大家詳細的講解了牛蒡葉怎麼做好吃以及牛蒡葉的功效及作用，牛蒡葉可以炒，也可以煮還能煎水喝，多吃牛蒡葉對我們身體也是有不錯的調養效果。牛蒡葉適宜的人群有食慾不振、貧血、上火、等各種病狀的患者食用，同時要注意就是牛蒡葉不適宜的人群有母嬰和脾虛等的人群就不適合食用。