廣東蒸冬菇肉餅如何做簡單又美味

廣東蒸冬菇肉餅是在廣東地區十分流行的一道蒸肉餅，十分受廣大廣東人民的喜愛，這是一道十分有特色的菜。廣東蒸冬菇肉餅做起來很容易，喜歡的朋友可以按照下面的步驟試著做一下，你就可以在家也吃到正宗的廣東蒸冬菇肉餅，很不錯哦。

主料

輔料

具體步驟

一、冬菇用50度左右的溫水泡3個小時，泡軟後瀝乾水分，剪掉冬菇柄沒泡軟的部分，然後剁成冬菇碎。

二、將冬菇碎、豬肉餡放在一個大碗裡，加入適量鹽、糖、料酒、五香粉、醬油、生粉，切拌均勻，最後加入適量油，繼續切拌均勻。（切拌的手法類似炒菜，切不可攪拌上勁兒。）醃製1小時入味。

三、將步驟二拌好的冬菇豬肉餡裝入圓盤中，抹平表面，蒸米飯時和生米一起入鍋（如圖，用架子架在米和水上面），按下電飯鍋的煮飯鍵，和米飯一起蒸熟即可。