納豆是怎麼做的

納豆是一種很平常的豆製品，很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因為納豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那麼，對於納豆是怎麼做的，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、納豆是怎麼做的

將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(餵給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水乾，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開衝開， 菌粉水倒入黃豆中拌勻，酸奶機中倒入適量水，開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠。將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞(便於納豆菌呼吸)，入酸奶機，把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上;因為納豆菌是嗜氧菌，發酵至納豆起白膜即可;這個溫度的青島的夏天，用一夜半個白天就得了，攪動有白絲出現也是發酵好的一個徵狀，取出晾冷，入保鮮盒冷藏。

二、納豆的功效

1、預防高血壓

高血壓患者是非常適合吃納豆的，納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液迴圈和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。

2、除皺、抑制雀斑

納豆可以幫助人們除皺、抑制雀斑，納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便祕，改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能淨化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。

3、減肥

納豆還可以幫助人們減肥，粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

4、防止骨疏鬆

納豆還是老年人預防骨質疏鬆的理想食物，納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。

以上就是關於納豆是怎麼做的，對此方面的知識的相關介紹了。不過，食用納豆可以預防高血壓，可以除皺、抑制雀斑，納豆還可以幫助人們減肥呢。對於那些患有骨質疏鬆，和高血壓的老人們來說，是非常適合食用納豆的。