納豆副作用

納豆是一種很平常的豆製品，很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因為納豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那麼，對於納豆副作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、納豆副作用

要相信那些從百度和谷歌上搜來的答案，納豆的作用明顯被鼓吹了所謂的“納豆激酶”，在被人體口服後是不可能產生任何功效的，因為作為蛋白質的酶，在經過胃的時候，已經被胃酸中的胃蛋白酶分解掉了，即使沒被分解，也會因胃酸而脫離最佳PH值甚至因PH過低而變質。就算以上的情況都沒有發生，這些酶也不可能被吸收，因為人的小腸絨毛是不可以直接吸收蛋白質的。事實上，適量的食用一點發酵食品對身體都是有好處的。比如酸奶，腐乳，發酵型的酒(紅酒，米酒等非蒸餾酒)等。這是因為在發酵過程中，菌類把食物中原有的不易被人體消化的成分變成易消化成分，更容易被吸收。而發酵過程中的產物，比如酒精，醋酸，乳酸等，都可以促進血液迴圈。但一定要適量，發酵的產物畢竟是有氧或無氧狀態下的細菌活動產物，比如酒精，過多就會對身體有害。

二、納豆的功效

總結為以下14項

1、強效溶解血栓;

2、防止骨質疏鬆;

3、抗菌、消毒;

4、預防高血壓;

5、抑制高血糖;

6、防止腦細胞老化;

7、降低膽固醇;

8、調整腸道功能;

9、抑制腫瘤作用;

10、改善消化系統;

11、抑制O-157大腸桿菌;

12、提高免疫功能;

13、誘發素的產生;

14、美容肌膚.

三、注意問題　　

1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。

4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一週，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

以上就是關於納豆副作用，對此方面的知識的相關介紹了。一般來說，晚餐吃納豆效果最好的。而且食用納豆是最好不要加熱吃，否則會有副作用。納豆有美容肌膚，提高免疫功能，降低膽固醇，還有防止骨質疏鬆等等作用呢。