納豆的功效

納豆，又可以稱它為大豆。是以黃豆為原材料，類似於中國的發酵豆、怪味豆。納豆雖然味道很臭及站絲，但是具有很高的藥用價值。是不是很多人都很好奇納豆的功效具體是什麼呢？接下來就讓我們好好的看完下面這篇文章吧！

一、納豆的功效

1、預防高血壓

高血壓患者是非常適合吃納豆的，納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液迴圈和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。

2、除皺和抑制雀斑

納豆可以幫助人們除皺、抑制雀斑，納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便祕，改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能淨化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。

3、減肥

納豆還可以幫助人們減肥，粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

4、防止骨疏鬆

納豆還是老年人預防骨質疏鬆的理想食物，納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。

二、納豆的食用方法

自制納豆

材料：黃豆200g、味精1茶匙、白糖1茶匙、納豆菌粉1顆、水適量

做法：

1.將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（餵給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水乾，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子

2.菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開衝開

3.菌粉水倒入黃豆中拌勻

4.酸奶機中倒入適量水

5.開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠

6.將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞（便於納豆菌呼吸），入酸奶機

7.把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上

8.因為納豆菌是嗜氧菌~

9.發酵至納豆起白膜即可

10.這個溫度的青島的夏天，我用了一夜半個白天就得了~

11.攪動有白絲出現也是發酵好的一個徵狀~

12.取出晾冷，入保鮮盒冷藏

納豆壽司卷

材料：喜緣米2碗、納豆1盒、青蔥1束、柴魚醬油1大匙、蛋2顆、海苔2大片

做法：

1、把喜緣米洗淨煮熟備用

2、納豆攪拌後再放入柴魚醬油後包在飯裡,再包上海苔灑上青蔥,蛋煎成玉子燒即可,享受好米就是這麼簡單

納豆義大利麵

材料：納豆1盒、大蒜(切末)2顆、蔥1把、蘑菇6顆、玉米粒1小碗、紅蘿蔔1/3條、義大利麵1把、橄欖油少許、醬油少許、鹽巴少許、苜蓿芽適量、小番茄(對半切)數顆、白蘿蔔泥適量

做法：

1、義大利麵用滾水煮約10分鐘

2、蘑菇切成一口大小，大蒜切碎，蔥斜切，紅蘿蔔切絲備用

3、平底鍋加熱，倒入橄欖油，放入大蒜、蔥爆香

4、加入蘑菇、玉米粒和紅蘿蔔絲拌炒

5、加入醬油、鹽巴、胡椒粉和些許義大利麵的煮麵湯

6、將納豆加入一起拌炒，煮好的義大利麵倒入平底鍋中均勻攪拌，即可。

7、完成了，美味開動！

日式納豆梅子丼

材料：納豆1盒、蔥1條、海苔1包、日式酸梅1粒、白飯1碗、白芝麻適量

做法：

1、準備食材

2、納豆開啟把調味料包加入納豆中 ; 蔥切蔥花 ; 梅子切碎

3、所有東西在盒中拌勻

4、把白飯裝到碗中 , 海苔剪碎灑到白飯上 , 再灑上白芝麻

5、放上二片薄切小黃瓜片, 再倒入拌好的納豆即可

最後讓我們來總結一下納豆的功效吧，像預防高血壓、除皺和抑制雀斑、減肥、防止骨疏鬆等都是納豆的功效呢！文章還很詳細寫到了納豆的食用方法呢！讓我們可以更好的發揮納豆本身的作用，好好的一起行動起來試一試吧！