納豆精的功效與作用

文章詳細的介紹了納豆精的功效與作用，可以預防高血壓，除皺紋，抑制雀斑，減肥，防止骨質疏鬆，小編覺得減肥這款比較適合自己，而防止骨質疏鬆的功效比較適合老年人，文章還介紹了這款美食的自制方式，我們可以自己嘗試一下。

納豆精的功效與作用

納豆是很容易被人體吸收的豆類製品，納豆是經過大豆發酵之後製作的。納豆直接食用之後，有60%的蛋白質被人體吸收，而發酵成納豆後，其被人體吸收的有效成分可高達90%以上。納豆中富含豐富的生理性蛋白質和肽，不僅安全、高效溶栓、維護心腦血管，還可以綜合人體的保健機能。

1、預防高血壓

高血壓患者是非常適合吃納豆的，納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液迴圈和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。

2、除皺、抑制雀斑

納豆可以幫助人們除皺、抑制雀斑，納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便祕，改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能淨化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。

3、減肥

納豆還可以幫助人們減肥，粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

4、防止骨疏鬆

納豆還是老年人預防骨質疏鬆的理想食物，納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。

納豆的自制方法

材料：幹黃豆150克、白糖5克、味精2.5克、納豆菌。

步驟：

1、50克幹黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發，純淨水最好;泡好的黃豆濾掉水，放入乾淨無油的容器;放入5克白糖和2.5克味精攪拌均勻;

2、放入高壓鍋蒸制，蒸至豆子綿軟即可;接種納豆菌的器材，純淨水，納豆菌膠囊，有刻度的滴管;用牙籤撥出火柴頭大小的納豆菌;用滴管吸出2毫升的純淨水，和納豆菌混合均勻;

3、把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻。這步要注意，一定要用乾淨的筷子，掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去，以免混入雜菌導致納豆不成功;

4、放入酸奶機的自制容器;混合好納豆菌的黃豆倒入自制容器內;把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內;包上一層保鮮膜，用牙籤扎50個左右的小眼,易於透氣;

5、發酵16-20小時，直到發酵到如圖有白色的膜出現;第一次發酵好的納豆，倒入乾淨的容器;包好保鮮膜密封繼續放入冰箱冷藏室進行第二次發酵12小時;經過第二次發酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。

納豆精的功效與作用非常的多，我們可以用這款美食來調理自己的身體，並且這款美食做的時候比較麻煩，文章介紹了詳細的步驟，大家要嚴格按照文章的介紹來做這款美食，可以長期食用的一款美食，吃了感覺好可以讓身邊的朋友也來吃。