找回你記憶中丟失的美味！|黃油烙餅這麼做

最開始接觸到黃油烙餅是在大作家汪曾祺的文章中，那樣一種美食一直縈繞在心中。而現在，真正瞭解到黃油烙餅的美味，就更加忘不了那一絲香甜。黃油烙餅的味道究竟有多麼美好才能讓大家一直念念不忘?下面小編為大家介紹一下它的做法，大家嘗試了之後就能感同身受了。

黃油烙餅這麼做，找回你記憶中丟失的美味

一、黃油烙餅的做法

材料：麵粉二百克，清水一百二十克，黃油三十克。

步驟：

1.將二百克麵粉全部倒入盆中，將一百二十克清水分三到四次加入麵粉之中。注意這時候不要只用手攪拌，不然會粘在手上。可以先用筷子攪拌，等到最後一次加水的時候，再用雙手去揉搓。直到麵粉變成麵糰就可以放在一旁。

2.將揉好的麵糰上面蓋上保鮮膜或者紗布，放在溫度較高的地方醒大約二十分鐘。

3.將醒好的麵糰取出，再重新揉搓幾下就變成了光滑的麵糰了。

4.拿出擀麵杖，將麵糰擀開，成片狀。

5.黃油用溫水化開，放在一旁。

6.麵皮上刷一層黃油，再撒上適量的鹽和芝麻

7.麵皮的斜對角切一刀，上下對摺一下。接著轉換方向重複上述步驟，直到整個麵皮摺疊成一小塊。

8.這時候需要將這一小塊麵皮收口收緊，用擀麵杖重新擀平。

9.平底鍋中刷一層黃油，加入差不多大小的麵皮。先用小火烙兩分鐘，接著轉中火反面再烙兩分鐘。兩面金黃就可以出鍋了。

10.全部餅皮都烙完了之後，擺盤，可以撒一點芝麻點綴。

二、黃油烙餅的吃法

1.直接吃

烙好的黃油烙餅可以直接吃，香香脆脆的，十分美味。

2.切成絲

可以將黃油烙餅切成絲狀，鍋中加入蔥和辣椒，加入適量的包菜和雞蛋，在加入黃油烙餅絲翻炒均勻，加鹽出鍋後就可以食用了。

以上就是黃油烙餅的相關內容了。相信手機或者電腦前的小夥伴們一定都瞭解到了黃油烙餅的做法了吧！那麼大家可以自己動手去試試黃油烙餅哦!這樣你就能夠品嚐到汪曾祺筆下的黃油烙餅究竟是多麼美味了。如果還有其他吃法的小夥伴，也歡迎和我們分享哦！