姥爺捲餅怎麼做|姥爺捲餅的做法

“中午看朋友圈，有人說今天必須要吃春餅。老伴說，去省城的，回延邊的都走了誰吃呵？
聽到了這一說，那不管咋說也得應應節氣吧。不是有句話“人少好吃飯，人多好乾活嗎”少做點唄。
我這個餅，薄的近如蟬翼，不信放在書上可以隔著餅看書上的字。捲上菜，一次可以吃十幾張。孩子們叫它《姥爺餅》。
我拿出夲事，合上面，弄好菜。又下了點麵條。不多時大功告成。由老伴向在家的孩子們發出邀請，品償。
很快一掃而光。
今天有沒吃到的我的心裡有點遺憾！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姥爺捲餅的做法步驟

• 1、麵粉用沸水燙熟三分之一，涼後加水合成麵糰稍醒5分鐘。復揉成光滑麵糰備用

• 2、備好冼淨卷用食材

• 3、土豆細絲焯熟，不過冷。水自然冷至室溫。

• 4、胡蘿蔔細絲，油煸熟備用

• 5、取四分之三醬牛肉絲用姜未蔥煸炒片刻，加入高湯煨軟後收汁備用。

• 6、餘下的四分之一肉絲剁碎，加十三香炒黃豆醬備用。

• 7、麵糰搓條下劑，二個一對中間刷點熟油。壓扁擀成薄片，烙熟。

• 8、一張出鍋的餅從中間扯開即為兩張成品薄餅。有興趣可以拿其中一張餅放在書上，能看到餅下面是什麼字樣。

• 9、成品餅抹上醬料，捲上備用的菜捲起便可盡情享用。

• 10、今天立春時逢正月初七，我同煮了點玉米麵條。可以拌醬及菜直按食用，或捲入餅中更有別樣食興。

小竅門

喜食麻辣的可以卷生餅裡，或刷到餅卷面上都是不錯的。