豆渣炒蛋如何做簡單又美味|把丟棄的營養找回來

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆隔一夜泡好，倒出豆漿，留下豆渣

2. 雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細粒，蔥切末

3. 雞蛋下熱油鍋成形後劃散

4. 再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色，加入紅椒粒翻炒１分鐘，最後撒上蔥末拌勻，鹽調好味即可

烹飪技巧

１：用剩餘材料做出的小炒，味道不錯哦！豆渣沙沙的，有蛋香，蔥香　味道美美，營養多多，何樂而不吃呢：）２：豆渣比較吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒過程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊３：豆渣一定要炒熟哦，顏色變成金黃色，就說明豆渣已經熟了．不熟食用會中毒的．４：雞蛋本身就有鮮味，故提議本菜不放雞精調味５：最後一點提示跟俺一樣有好胃口的筒子們，好吃也別貪吃.蛋白忒高,偶就有點吃撐了