山藥的吃法有哪些|山藥對脾胃有什麼作用

山藥對於人們的生活日常來講，是至關重要的，山藥中含有人體需要的澱粉物質，能夠促進人們腸道的消化吸收，幫助人們消化食物。山藥中也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，那吃山藥對於身體又有著什麼樣的影響呢？

一、山藥對脾胃有什麼作用

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 中醫認為，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

1.健脾益胃丶助消化的作用

山藥含有澱粉酶丶多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

2.滋腎益精的作用

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。腎臟較陰虛，婦女白帶多丶小便頻數者，皆可服用。

3.益肺止咳的作用

山藥含有皁甙丶黏液質，有潤滑，滋潤的作用，因此可以益肺氣，養肺陰，舒緩久咳的症狀。

4.降低血糖的作用

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5.延年益壽的作用

山藥含有大量的黏液蛋白丶維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，能有安神丶延年益壽的功效。

6.增強免疫功能的作用

山藥中的有效成分，對免疫功能有著促進的作用，科學研究發現，食用適量的山藥可增強人體的免疫力。

二、推薦山藥的4種健康吃法

1.炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。

比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2.清蒸山藥

如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。

這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

3.煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。

此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

山藥對脾胃有著很好的養生作用，能為人體提供能量的物質，同時也能為人體提供營養物質。山藥對於身體的影響確實有著很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持著正常的生活需求。吃山藥，是人們的一種養生方式，能夠讓人們在養生的路程中尋找到養生之路。