山藥小米這兩種食物我們大家都不陌生，這兩種食物的營養價值都很高，如果把這兩種食材結合起來煮粥對身體也十分友好，夏天到了，大家都不喜歡吃過於油膩的食物，什麼大魚大肉還有辛辣的食物都不想吃，這個時候就非常適合山藥小米粥了。
一、山藥的營養價值
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
二、山藥小米粥的做法
材料
小米 山藥 枸杞 麥片
做法A
1、小米洗淨，山藥去皮切段。
2、鍋中加清水，燒開，倒入小米和山藥，煮二十分鐘。
3、枸杞泡發，用食品機打碎。
4、把打碎的枸杞下到鍋裡，再加一把麥片，煮開即可。
功效：山藥可益氣健脾，還可抗病毒，是很好的滋補品，和小米放在一起即可調理腸胃，有可抵抗病毒。
做法B
備好原料，鮮山藥、小米和白糖。
在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下(手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了)。
將山藥洗淨削皮，切成小塊。
小米用水洗淨(淘米水洗臉可以美容哦)。
鍋中加1000ml水燒開。
放入小米煮5分鐘(小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會)。
放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。
放入適量白糖調勻即可食用。
三、功效
1、預防肥胖
百合山藥粥是一種低熱量的特色美食，每一百克百合山藥粥中含有的熱量還不到五十千卡，另外百合和山藥還能減少皮下脂肪的堆積，因此平時多吃百合山藥粥能減肥瘦身，預防肥胖症的發生。
2、壯骨強身
百合山藥粥中使用的百合與山藥中都含有大量的黏液蛋白與一些天然的多糖，這些物質進入人體以後會與無機鹽結合，生成骨質，會讓人體內的軟骨更有彈性，同時也能增強骨骼強度與密度，平時多吃百合山藥粥，不但能壯骨強身，還能預防骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
3、保護心血管
百合山藥粥中含有的皁苷和黃酮類物質都能加快人體內膽固醇的代謝，也能清理身體內多餘的脂肪，可以防止血管老化，它還能提高心臟的收縮能力，加快血液迴圈速度，平時多吃麵合山藥粥既能保護心血管，還能減少冠心病和心肌缺血等常見病的發生。
4、健胃補脾之功能
百合清熱潤燥，山藥、小米仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。百合山藥粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，可起到健胃補脾之功效。
看了上面文章有關山藥小米粥的介紹，可以發現這粥真的是結合了這兩種食材的精華，真的是兩強強聯手，平日裡，大家可以根據上面文章裡介紹的做法進行嘗試，這種粥煮起來比較省時間，可以放在電飯煲里約定好時間，直接預訂時間然後煮粥就好。
千里飄香谷
