小編來給你推薦一下|有機花菜的做法大全

有機花菜想比大家已經很熟悉了吧，平常很多家庭主婦都喜歡買一些有機花菜到家裡炒一下。小編吃得最多的有機花菜都是在外面的湘菜館吃的，那麼有一些吃貨就問小編，想吃又不會做怎麼辦呢？下面小編就給大家推薦幾個有機花菜的做法。

有機花菜的做法大全

一、肉片炒菜花

主料：菜花350g、通脊100g、蔥10g、姜10g、蒜10g、尖椒20g、紅椒20g、鹽10g、味精5g、雞粉10g、料酒10g、生抽5g、澱粉10g、香油5g

做法

1.有機菜花洗淨去根，掰成小塊，放入盤中備用。通脊切成厚度0.5cm的薄片。

2.蔥薑蒜切片，尖椒、紅椒切成菱形。

3.取一隻乾淨的碗，把切好的肉片放入碗中，加鹽5g，抓勻上勁，然後加料酒5g抓勻，最後放入澱粉5g拌勻，醃製20分鐘。

4.鍋中放入清水大火燒開，放入菜花焯透，倒漏勺控水備用。

5.鍋中燒熱下油10g左右，大火燒熱，下入醃好的肉片炒熟，加蔥薑蒜爆香，放入料酒5g，加生抽上色。

6.下入菜花、紅椒、尖椒，大火翻炒均勻，加入少許清水，鹽5g、味精、雞粉，大火燒開。用5g水澱粉勾芡，大火翻炒，淋香油即可。

二、乾煸有機菜花

主料：豬五花肉100克、有機菜花150克

輔料：鹽適量、生抽少許、料油適量、花椒粉少許、蔥少許、蒜少許、紅辣椒少許、蠔油少許

做法

1.大蔥和紅辣椒切段，五花肉切片，菜花切小塊。

2.鍋內燒開水放入菜花燙軟。

3.撈出瀝乾水分。

4.鍋內放油燒熱，放入五花肉煸炒。

5.當五花肉被炒至幹一些，肥肉裡面的油被煸出來時，放入蒜片爆香。

6.放入菜花翻炒片刻。

7.放入調料調味。

8.放入紅辣椒和蔥段略炒出鍋。

烹飪技巧

燙菜花時時間不宜過長，以免影響口感。

三、蒜香有機菜花

主料：有機菜花300克、大蒜6瓣、耗油一小勺

輔料：鹽少許、雞精少許、生抽少許、植物油適量、水少許

做法

1.菜花掰小朵洗淨，大蒜切丁備用。

2.蒜丁切大點。

3.油要比平常炒菜稍多一些，小火炒香蒜丁至焦黃色。

4.下菜花翻炒，先不要加水，多炒一會兒。看水分蒸發的差不多再加水，一定要少加，蓋上鍋蓋燜熟。

5.差不多要熟了加少許生抽調色，放鹽，耗油，雞精炒均勻，盛出即可。

6.蒜香味濃濃的菜花就炒好了，沒有肉但是比放肉的還好吃。

烹飪技巧

菜花洗淨控水就行，千萬不要焯水，否則會影響味道。

以上內容是關於“有機花菜的做法大全”的介紹，大家看完有沒有心動想吃呢？那心動不如行動，大家趕快動起手來在家裡做一做吧。其實有機花菜的做法有很多，大家可以不妨選擇自己喜歡的口味來做一下哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。