關於紅燜肘子的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料肘子：適量蔥~姜~蒜~：適量桂皮~大料~草果~香葉~冰糖：適量黃醬~腐乳汁~：適量輔料具體步驟1.首先~把肘子拆骨~就是把骨頭...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料蜂蜜：大蔥：5g姜：5g八角：克花椒：克澱粉(豌豆)：5g醬油：味精：克大豆油：具體步驟1.將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好；2.肘子放入湯鍋中...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬前肘：1700輔料油：適量白糖：適量蔥薑蒜：適量冰糖：適量花椒：適量香蔥：適量大料：適量鹽：適量十三香：適量料酒：適量具體步驟1....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肘子：1個輔料八角：8顆香葉：10片小茴香：1小把辣椒：8顆姜：5片大蔥：1段生抽：2茶匙鹽：3茶匙桂皮：2小段老抽：2茶匙料酒：3茶匙白砂糖...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肘：1500G輔料蜂蜜：10G姜：15G八角：4G花椒：4G味精：2G老抽：20G香菜：10G大蔥：15G豌豆澱粉：15G大豆油：100G具體步驟1.1.將肘子...

“超級簡單的做法。”食材明細主料肘子（800克）輔料生抽（10毫升）老抽（20毫升）黃酒（50毫升）胡椒粉（5克）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燜肘子的做法步驟1、洗乾淨肘子。2、用清水焯肘子。3、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肘子：1個輔料鹽：適量老抽：適量料酒：適量油：適量幹辣椒：適量八角：適量花椒：適量姜：4片蔥：1棵白芷：少許陳皮：少許生抽：適量水：適...

“過年的大菜之一，紅燜肘子不可少。歲歲年年如願！”食材明細主料豬肘（1個）輔料生抽（適量）料酒（適量）老抽（適量）蔥（適量）姜（3片）鹽（適量）黃豆醬（1勺）調料八角（二個）香葉（3個）花椒粒（4個）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗...

食材明細主料豬肘子（2斤半）輔料幹辣椒（幾個）香料包（一個）冰糖（幾個）料酒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高階（難度）高壓鍋燜肘子的做法步驟1、準備好一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把肘子飛水，祛除血沫撈出來2.放到高壓鍋內，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然後倒進去一瓶半的啤酒放2勺醬...

“這道菜是是50，60，後兒時記憶，我記得小時候過年的時候，整個大豬肘子放大鍋裡呼，大約兩個小時左右，出鍋放涼，用刀片成薄片，在用蔥，姜，蒜，鮮醬油一悶非常好吃😋。”食材明細主料豬肘子肉（適量（熟））輔料...

食材明細主料前腿豬肘（適量）輔料生薑（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鹽（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燒肘子的做法步驟1、前腿豬肘燒過...

前肘。前肘的膠原蛋白比較多，而且皮比較厚，筋也多，吃起來比較有嚼勁，用來做紅燒肘子比後肘美味一點。有些地方也有用後肘的，但是前肘用的更多一點，一般高檔一點的飯店、酒店等都是用前肘來做...

“這道肘子色澤紅亮誘人，經過數小時的慢燉之後不僅味濃肉糯，並且絲毫沒有肥膩之感，是真正的入口即化。在節日團圓的家宴上，不僅小孩男士會被這道冰糖紅燒肘子香濃滋味征服，連窈窕佳人也會因...

40分鐘至一個小時。肘子的大小不同，烹飪的時間也會稍有不同。肘子在紅燜之前，需要用鑷子將表面的雜毛去掉，再用菜刀反覆刮洗表面，這樣可以將肘子清洗的更加乾淨。清洗後的肘子，需要放在清水...

“衝著滿滿的膠原蛋白，吃吧！”食材明細主料豬蹄（1只）輔料幹辣椒（3個）生薑（1塊）香葉（2片）桂皮（1個）茴香（適量）生抽（適量）醬油（適量）原味（口味）燒（工藝）未知（難度）紅燒大肘子的做法步驟1、備好食材；2、燒開水，煮掉...

“紅燒味：老抽、生抽、糖，本地川菜應是不喜歡純香甜的紅燒菜品，基本都會加豆瓣醬在裡面，小美也是在外吃流水席的時候吃到豆瓣醬不甜的紅燒味，既然不甜還能叫紅燒麼？小美大抵要用蔥薑蒜和豆瓣...

“1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2.豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮...

食材明細主料前肘（一個）輔料桂皮（適量）大料（適量）冰糖（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）原味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燜肘子的做法步驟1、肘子冷水下鍋焯制，焯制到用筷子能扎透，撈出。2、另起鍋用水...

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡，一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料豬肘子（2個）輔料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）...

食材明細主料紅蘿蔔（一個）豬肘子（一個）土豆（一個）杏鮑菇（一個）輔料料酒（適量）老抽（適量）食鹽（少許）燴麵（夠吃就行）生抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燜大盤肘子的做法步驟1、肘子一個。2、肘...

“#紅色吉祥菜#春節宴客菜，怎能少了它！肘子是豬的腿肉、為活肉，分為前肘，也稱前蹄髈；其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多；常帶皮烹製，肥而不膩；宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。它營養很豐富，含較多的...

“要說這醬肘子，可是真香啊！尤其是帶皮帶肥肉那塊，肥而不膩，比瘦的地方還好吃。可以買來生肘子自己醬。關於如何用老湯做醬肘子，我以前的文章中有寫。有興趣的親可以移步。這篇只是介紹一下...

“這款燜肘子做法、調料都比較簡單，特別是調料只用了一包“紅燒肉複合調料”和適量鹽就完成了，又因為用電壓力鍋燜制而成，所以就將其叫做“紅燒汁燜肘子”，名字倒是其次，能用簡單的方法制作...

“大夏天，只能想著法兒的變著吃肉，要是燉湯的話肘子湯有點油膩了，也不是很下飯，索性做成紅燒的吧，簡單美味又下飯。”食材明細主料肘子肉（半個）輔料紹興黃酒（25g）黃豆醬油（30g）鹽（少許）小蔥（兩根）香味...