芹菜生菜的家常做法及營養價值

日常生活中我們經常食用芹菜和生菜，那麼這兩者 一起炒菜大家有沒有吃過呢?這兩種菜都是營養價值非常高的蔬菜，口感也很爽脆，大人小孩都喜歡吃。那麼我們通常在家裡要怎麼做芹菜生菜的家常做法呢？以及這兩種菜有哪些具體的營養價值？

一、芹菜生菜的家常做法

1.準備好小芹菜切開洗淨備用，洗幾片生菜葉切開備用，然後準備好蔥薑蒜

2.鍋里加熱加油，然後放入辣椒，放入剛才切好的蔥薑蒜，

3.將洗好的小芹菜和生菜放入鍋中，來回翻炒

4.放入調料，料酒，鹽，可以增加菜的美味，鮮味，

5.稍微放入一點點醬油提色，在放入些雞精，來回翻炒幾下，

6.翻炒幾下，兩分鐘左右即可出鍋盛出美味的佳餚

二、生菜的營養價值及功效

1.抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生索);而維生素E具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機能。

2.減肥

生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。

3.強化胃腸道功能

生菜還可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康哦。

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液迴圈，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。

4.排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促進血液迴圈、利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。

5.促進兒童發育

生菜中含有豐富的維生素c，可以增強寶寶的免疫力。

生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅血球發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育。

三、芹菜的營養價值及功效

1.預防肺癌

早在多年前英國的科學家就已經發現，長期喝芹菜汁可以消除菸草中有毒物質對人體肺部的傷害，如果吸菸者每天能喝一百克芹菜汁，就可以分解香菸中的大部分有毒成分，能讓肺癌的發病率明顯降低。除此以外長期喝芹菜汁還能讓人體吸收一種名為木質素的抗癌物質，綜對腸癌的預防功效最為明顯。

2.減肥瘦身

長期喝芹菜汁能減肥瘦身，因為芹菜汁中含有一種能刺激人體內脂肪消耗的化學物質，再加上芹菜汁中含有的膳食纖維，它們都能促進人體內糞便生成與排洩，也能減少人體對脂肪與膽固醇的吸收，如果堅持天天喝芹菜汁，就能讓肥胖的體重明顯減輕。

以上為大家詳細介紹了在家做芹菜生菜的家常做法及他們兩者菜的營養價值，現在大家都學會了吧，其實大家可以回家後試試做做看，這些都是很簡單的做法，半個小時完全可以做好。尤其是現在三高人群越來越度，有三高家屬的朋友們可以多吃。