水煮肘子需要多長時間才能煮熟煮爛

肥而不膩，入口即爛的水煮肘子是大家非常喜歡吃的一道菜品，但是要把這道菜做好，卻不容易，尤其煮肘子的時間要掌握好。今天就跟大家聊聊關於水煮肘子需要多長時間才能煮熟煮爛。

一、水煮肘子需要多長時間才能煮爛

想要水煮肘子做的入口即化，那麼燉煮的時間是非常重要的。如果用砂鍋來燉煮的話，一般需要兩個半小時到三個小時左右的時間才可以把肘子燉的非常的軟。但如果是用高壓鍋來燉煮的話，那麼就可以節約時間，一般40分鐘到一個小時左右就可以了。而用鐵鍋燉肘子的話，時間則更長，需要三個半小時左右。當然這個時間也是根據肘子的大小以及火力的大小來決定的，燉煮的時候可以隨時觀察，根據肘子的軟爛程度來控制燉煮的時間以及火力的大小。

二、水煮肘子製作的小妙招

1.焯過肉的水不要倒掉

在做水煮肘子的時候提前要把肘子先焯水，焯過的水儘量把上面的血沫撇乾淨，然後把肘子撈出，沖水後重新放入之前焯過水的肉湯裡面煮，這樣的話可以使肘子的肉味更加濃郁。

2.加入啤酒和白酒

在製作水煮肘子的時候需要加入料酒去腥，常規的料酒用的是黃酒，而在做水煮肘子的時候，為了提升它的香氣和口感，可以適當的加入一些高度白酒和啤酒，白酒可以起到去新體相的作用，而啤酒可以使得肉吃上去更加軟爛不老。

3.加白糖

在水煮肘子燉煮的過程當中，可以適量加少許的白糖。白糖不會使肉變甜，反而可以起到去腥提鮮的作用，加入了白糖之後的水煮肘子吃上去會更加的鮮美。

關於水煮肘子需要多長時間煮熟煮爛，相信大家已經瞭解了具體的時間。所以平時自己在家燉豬肘子的時候可以按照這個時間去掌握。希望今天跟大家分享的關於製作肘子的一些小訣竅能夠給大家幫助，以後在製作的時候就可以得心應手。