“臘味季節,吃臘肉,很正宗的湖南味道”
1、準備食材
2、臘肉洗淨,切薄片
3、蒜瓣切片,幹辣椒切小段,蒜薹切成小段
4、鍋裡倒油,放入蒜、辣椒爆香後加臘肉煸香
5、放入蒜薹翻拌均勻
6、加入涼水蓋蓋焅幹水分,加雞粉即可
1、臘肉本身鹽味十足,炒制過程中不需要加鹽2、臘肉在熏製中粘上的菸灰很多,所以在清洗臘肉時先用水煮開,能更好地清潔臘肉