你瞭解嗎|竹葉的功效與作用

竹葉可是國寶大熊貓的主食，你可知道，竹葉還是一種中藥，可以清熱除煩，生津，利尿。大熊貓吃的是生竹葉，竹葉加工之後還能成為美食，這個你知道嗎？一般我們知道得是竹葉可以泡水喝，但是竹葉還能炒菜，就很少有人知道了吧，吃的人自然也少，來聽聽小編怎麼說。

竹葉的功效與作用，你瞭解嗎?

一、竹葉的做法

（一）竹葉菜

準備工具：竹葉菜一把，刀，鍋，炊具

方法步驟：

1.將一把可以炒一盤子的竹葉菜清理、洗乾淨後放在廚桌上。

2.把竹葉菜切好，莖葉分開。

3.倒入大蒜辣椒油鹽。

4.等一分鐘，鍋裡溫度提升後，先炒菜莖。

5.炒2-3分鐘後，再放菜葉。

6.翻炒一段時間，一般大火炒2-3分鐘即可，如果是老年人食用可多炒2分鐘，讓菜更熟更爛。

7.炒好後，放些辣椒，裝在盤子裡，一盤味道鮮美可口的竹葉菜就可端上桌麵食用。

（二）鮮竹葉肉末粥

食材：裡脊肉200g、青椒150g、鹽少許、蔥1棵、雞粉2g、老抽5g、料酒10g、澱粉15g

方法步驟：

1.蔥、姜洗淨切片。

2.青椒洗淨後去蒂去筋膜，切成5cm長的絲

3.將裡脊肉洗淨，切成3-5cm的絲，加10g澱粉、2g鹽、10g料酒抓勻並醃製片刻。

4.碗內加5g澱粉、2g雞粉、5g老抽，加入少許清水，調成味汁備用。

5.鍋內下2-3湯匙油，待油溫加熱至7成熱，放入肉絲，大火快速翻炒，待肉色發白時盛出備用。

6.鍋中再加2湯匙油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥姜進行爆香，放入青椒絲、1g鹽，小火繼續翻炒。

7.中火翻炒1-2分鐘，放入肉絲，大火翻炒均勻，倒入味汁勾芡翻炒即可出鍋。

二、竹葉的功效

1.竹葉清心利尿：用於心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤，或熱淋尿痛(如急性泌尿系感染)，常配生地、木通、甘草梢(如導赤散)。

2.竹葉清熱除煩：用於熱病後餘熱未盡之燥熱心煩，常配生石膏、麥冬。清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌瘡。

3.治傷寒解後，虛羸少氣，氣逆欲吐：竹葉二把，石膏一升，半夏250克，人蔘100克，麥冬(去心)一升，甘草(炙)100克，粳米半升。

4.治小兒心臟風熱，精神恍惚：淡竹葉一握，粳米一合，茵陳半兩。上以水二大盞，煮二味取汁一盞，去滓，投米作粥食之。

竹葉不僅僅是看起來好看，還有這麼多功效，小編不說你知道嗎？有才的人多的是了，小編就跟大家開個玩笑，竹葉的功效與作用還是有很多的，小編只是分享了自己的經驗，大家有好的想法也可以跟小編來討論，美食與好種做法，只要好吃健康就好。