幾種好吃的香椿做法推薦給大家|哺乳期可以吃香椿嗎

香椿是我們日常生活當中很常見的一款食材，一般春季的香椿葉子是非常嫩的，也是食用的最佳時期。香椿的營養功效很多，製作方法也不少，但是日常使用香椿一定要焯水，作為哺乳期的媽媽們飲食需要很多注意事項，那麼處在哺乳期可以使用香椿嗎？一起來看一下。

一、哺乳期可以吃香椿嗎

哺乳期是可以吃香椿的，香椿中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強媽咪們的抵抗力，而且還有很好的潤滑肌膚的效果。 此外，香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病，香椿還具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥，能夠為媽咪的的腸胃保駕護航。同時香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

二、哺乳期吃香椿注意事項

1.香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。

2.香椿和牛奶同食會出現腹脹，與菜花華同食會影響鈣的吸收，與黃瓜同食會影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣，與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。

三、香椿的吃法推薦

1.香椿拌豆腐：將香椿芽兒洗淨，加少許食鹽，放入碗內，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘後取出切成碎末。將豆腐切成2～3釐米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調勻即可。

2.炸香椿魚兒：將香椿芽兒洗淨，用鹽水浸一下，加麵粉、糰粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。鹹香酥脆，別有風味。可以下酒，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。

3.香椿芽兒炒雞蛋：將香椿芽洗淨，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內炒熟即成。

4.香椿辣椒泥：將香椿芽兒洗淨，加食鹽、辣椒適量，然後搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即成。

5.香椿蒜汁：將香椿芽兒洗淨，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼開水拌勻即成，用來澆拌撈麵，鮮香味美。

6.醃香椿：將香椿芽兒洗淨，晾乾水分。加適量食鹽用手揉搓，促使葉片軟化和鹽分滲入，然後將香椿裝進菜罐或盆中，加蓋醃3～5天，即可食用。

7.香椿豆：是用黃豆和香椿做成的，黃豆要用溫水浸泡，香椿芽兒要洗淨切成細末，加鹽後用開水煮熟。然後，將兩者拌在一起。具有北方菜餚的鄉土風味，作為下酒菜是很適合的。

看過上述文章之後，哺乳期可以吃香椿嗎？這一和大家可以打消了，雖然說哺乳期可以使用鄉村，但是還有一定飲食禁忌，需要寶媽們注意，就是大家都知道的。哺乳期媽媽們要儘量清淡飲食，同時辛辣或者是油炸的食品要禁食，以免寶寶通過乳汁吸收到這類元素對消化功能產生影響。