這種很好吃的香椿醃製方法你知道嗎？|香椿醃製做法大全有很多

香椿是一種在春天生長的植物。香椿營養豐富，味道鮮美，甚至還有食療作用。但是香椿每年的生長時期十分短暫，而且很難人工種植，我們不能常常品嚐香椿的美味，那麼該怎麼辦呢?醃製香椿就是一種很好的辦法。小編整理了“香椿醃製做法大全”，讓我們一起來看看吧。

一、香椿醃製做法大全有很多，這種很好吃的香椿醃製方法你知道嗎

1. 香椿去除老葉子和老梗洗淨，將洗淨的香椿放在室內分開晾乾水份。

2. 當葉子上水份都晾乾後，放到乾燥的盤子中，加入適量食鹽(食鹽的量需要多一點)，口感需較鹹才可。

3. 用手反覆揉搓香椿，將食鹽拌勻促使鹽滲透到香椿中。

4. 準備一個消毒過的密封瓶，將研製好的香椿放入，用乾淨的勺子擠壓香椿，這樣能存放更多的香椿，放完後在最上層再撒入少許鹽。

5. 最後用保鮮膜封口，密封瓶子，將瓶子遮光放在陰涼處儲存，醃製過的香椿最快一禮拜後能夠食用，最長也不要放過一年哦。

二、香椿的營養價值

香椿所含的維生素 C 十分高，甚至可與蔬菜中維C含量最高的辣椒相媲美，香椿中的胡蘿蔔素和鈣、鐵等微量元素的含量也十分高，蛋白質的含量是全蔬菜之首，可謂營養價值十分豐富。香椿中含有多樣的微量元素可以增強個人機體免疫功能，是保養美顏的良品。

香椿含有香椿素類的揮發性芳香族有機物，能增加食慾。它的揮發氣味還能治療蛔蟲病，這種氣味可以透過蛔蟲的表層皮，能讓蛔蟲不能附著我們的腸壁上，從而使蛔蟲排出體外。

看了小編為你整理的“香椿醃製做法大全”的資料，你是不是對香椿的醃製做法有著一定的瞭解呢?想要醃製好香椿，鹽的配比和乾燥的香椿是必不可少的。香椿的營養價值極高，將香椿醃製之後就可以在吃不到時令香椿的時候品嚐香椿的美味啦!