那應該要怎樣喝酸奶呢|酸奶晚上喝會胖嗎

酸奶是一種牛奶製品，經過發酵製作而成，口味酸甜，口感細膩，近年來各式的酸奶品牌如雨後春筍般拔地而起。酸奶作為奶製品，它既含有牛奶的營養成份，也因為乳酸鈣的存在而更受追捧。不少在減肥路上奔跑的人，會把酸奶當做晚上解饞的食品。那麼酸奶晚上喝會胖嗎，小編下面與大家一起進行探討。

一、酸奶晚上喝會胖嗎

1.前面講到，酸奶作為奶製品基本上具有了牛奶的全部成分，所以酸奶的蛋白質和脂肪其實並不會比牛奶少。結合今天的主題，晚上喝酸奶，就有可能導致發胖。尤其睡覺之前，因為酸奶可以補鈣，還能夠強腸胃的蠕動，幫助消化和吸收。睡覺之前，人體的各個機能都處於休眠狀態，胃動力減弱，消化功能逐步下降，這時候喝酸奶，就會導致酸奶滯留在腸胃裡，各種營養成分不易被吸收，進而轉化為脂肪，在身體內堆積起來，成為發胖的根源。

2.什麼時候喝酸奶比較合適

(1)飯後酸奶。乳酸菌需要在一定的酸性環境下才能生長，而空腹的時候，胃部酸性水平低，不利益酸奶中的乳酸菌成長，從而不能發揮酸奶的最大功效，因為吃完飯，1-2個小時後，在人體胃液最適中的時候喝酸奶，就是營養吸收的最佳時機。

(2)酸奶富含鈣質，是人體鈣補充的良好來源。從鈣的吸收來看，晚上12點至凌晨是人體鈣含量最低的時候，這個時候增強鈣的攝入是最好的，但是很矛盾，假如睡覺前喝酸奶勢必會對肥胖造成一定的影響。

二、減肥酸奶的製作

目前市面上流通的酸奶型別很多，但有時候還是想自己動手嘗試一下，那麼自己怎麼制酸奶呢。

第一準備全脂牛奶、原味酸奶和洗得非常乾淨的電飯煲內膽。

第二將牛奶倒入電飯煲，加入糖，搖勻後，加熱牛奶。

第三牛奶加熱到38-40度左右，取消加熱，讓牛奶處於保溫狀態。

第四將原味酸奶倒入牛奶均勻攪拌，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時。

需要注意的是，要想酸奶發酵成功，必須保持一定溫度，如果缺乏必要的溫度條件酸奶是做不出來的。小編這個方法相對簡單，日常家裡電飯煲就能做到。目前像酸奶機也很平常，喜歡動手做酸奶的話，買個酸奶機自己搗弄搗弄。

酸奶作為一種健康食品，因為富含蛋白質，對提高體溫、抗寒、促進胃部蠕動都有一定的積極作用。而且由於酸奶要低溫儲存，所以吃之前要放置一段時間，避免因為太冷而導致肚子不舒服。但也不能加熱吃，因為加熱會殺死活性乳酸菌，使酸奶失去其原有的營養價值。最後小編想說酸奶晚上喝會胖嗎，是會胖的，所以要適可而止。