15分鐘左右。小龍蝦靠吃浮游生物生存,極易受水體汙染,容易被寄生蟲寄生,因此需用高溫開水較長的時間才能殺死體內的寄生蟲,在煮之前還需要用刷子仔細的刷淨小龍蝦體表附著的泥等髒東西。小龍蝦吃法也很多,除了製作麻辣小龍蝦,還可以做蒜香小龍蝦、滷煮小龍蝦等。