這樣煮營養又美味！|青蝦煮多久

青蝦十分有營養，含有豐富的蛋白質和其他微量元素，而且也十分美味，水煮青蝦不僅味道清淡不易上火，更主要的是，水煮青蝦可以嚐到青蝦本身鮮美的味道，吃蝦對身體十分有好處，那麼，怎麼煮青蝦才最美味呢？青蝦煮多久才最好吃最鮮美呢？

水煮青蝦非常美味，為了保持新鮮的味道，水煮青蝦一般不要太長時間，根據蝦的個頭大小不同，需要煮的時間也不同，通常煮幾分鐘後，青蝦變紅了就可以撈出來了。水煮蝦的營養價值非常高，含有人體需要的多種元素，經常吃蝦對身體很好，但要注意蝦不能和酸性的水果一起吃。

一、青蝦煮多久

如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟，蝦很快變顏色，保護了蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。冷水下也會很老。

二、不能與蝦同吃的水果

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

三、水煮大蝦的營養價值

大蝦營養價值很高,每100克大蝦所含營養素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克);

鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。

1、蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

2、氨基酸

大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。

3、牛磺酸

大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

4、微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。

5、鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。

青蝦煮多久？相信看到這裡，很多小夥伴們都知道答案了吧~青蝦十分有營養，含有豐富的蛋白質，對身體十分有好處，而且青蝦最美味最鮮美的做法就是水煮青蝦，水煮青蝦可以保留到青蝦最鮮美的味道，煮四五分鐘左右、等到它們變紅就可以吃了~