“酸梅湯是小時候的最愛。那時候不是總能喝到的,只有在開運動會時才能喝到。現在每次喝的時候都會有很多回憶。”
1、準備好原材料。
2、把烏梅、山楂片、甘草用清水清洗乾淨。讓後用1000克的清水浸泡20分鐘。
3、把泡好的食料和水倒入煮鍋中,再加入2500克的清水,大火煮開,轉入小火煮45分鐘。
4、將煮好的酸梅湯倒入不鏽鋼盆子。
5、再將煮好的酸梅湯中的食材撈出。
6、將撈出的食材再放入煮鍋中,加入1500克清水和冰糖。大火煮開,轉入小火煮25分鐘。
7、將第二次煮的酸梅湯倒入第一次煮的酸梅湯中。
8、把煮好的酸梅湯放入保鮮盒中,冰箱冷藏後食用,味道更好。