酸梅湯的做法 夏日必備飲品—酸梅湯 酸梅湯怎麼做

“《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。

    酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一，如今，隨處可見的製作方子，好這口的人兒們定是愛不釋手了。

    酸梅湯

  烏梅：能收肺氣，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之（可在中藥店或超市乾貨區購買）

  山楂：開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣

  洛神花：又名玫瑰茄，斂肺止咳；降血壓；解酒（玫瑰茄裡含有大量的有機酸，所以胃酸過多人，儘量不要飲用）

  甘草：治五臟六腑寒熱邪氣，去咽痛，補脾胃，潤肺”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅湯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、除冰糖以外的材料洗淨浮塵，浸泡20分鐘

• 3、清水1500g放入砂鍋，浸泡好的材料也一併放入，大火燒開，小火40分鐘，關火，入冰糖，悶著放涼

• 4、過濾

• 5、冷藏後味道更佳

小竅門

1.煮酸梅湯最好選用瓷鍋或砂鍋，酸性腐蝕鐵

  2.冰糖一定要在味兒出了之後下，餘熱完全可以融化

  3.小朋友，胃不好的人兒們要少喝

  4.杯中加入一片檸檬味道也很棒

  5.洛神花、糖桂花、紅棗也可以依自己口味加入