“深圳的秋冬天不會太冷而這種溫度特別適合喝紅酒,我做紅酒有三年多啦,在這裡跟大家分享一下。”
1、1.選好葡萄
2、我們在國內也就只有巨峰葡萄是最適合做酒的,我們就不跟人家法國比啦,用什麼黑皮諾,後面總結的我這是在福田農批市場批發的平均一斤五塊錢貴了。。。.
3、瀝乾(別用吹風機了那糖份出來會很黏)
5、兩天後放入10之1的白糖(很多人認為貴的冰糖好但我不覺得紅酒是溫性的而冰糖是涼性的所以用白糖會比較合理)這時把浮在上面的皮啊什麼的讓它浸到酒裡。
6、四天後繼續放10之1的白糖,拌一拌
7、七天過後,撈出皮跟籽,用沙布過濾,如果有專業的過濾紙那當然是最好啦。
8、過濾後繼續放七天,此過程會產生輕微氣體,不產生酒精。
9、裝瓶用全新的塞子跟熱縮帽包裝好,(淘寶有賣1塊錢一整套塞子)如果你想多放幾年的話這是非常有必要的,全密封的不進空氣,酒會越放越香。這裡小哈告訴大家一個祕訣:酒裝瓶前加適量的白酒,一是為了增加香氣二是為了更好的儲藏。
10、好一點的包裝送人還是很不錯的,如果自己喝的話就不用包裝了,但密封是一定要的,不然酒上面會長白黴。
11、成品出來了看起來不錯吧顏色也很正。。。。紅酒喝好可不要貪杯哦。。。