自制葡萄酒的製作方法有什麼

1、自制葡萄酒首先準備幾串葡萄，將葡萄粒一顆顆摘下，並用清水將其一顆顆洗淨。注意葡萄要選用成熟的紅葡萄，一般葡萄是在七月份成熟，出去果梗。

2、洗乾淨後需要放置在陰涼地進行風乾或可以晾乾，不能晒乾，會使葡萄內的水分蒸發完。之後選擇玻璃瓶或者陶瓷罐子。

3、首次發酵需要將葡萄捏碎，皮肉分離，連皮，籽一起裝入罐子中。等待發酵，溫度最好在15到25攝氏度。可以根據個人需要加入白糖，促進葡萄發酵，待糖分消耗完後會自然停止發酵，最後將葡萄酒倒入瓶子裡。