“我們家除了我和婆婆,肉食動物非常多,兒子和侄女都喜歡吃炸豬排,我覺的炸的東西既油膩又不健康,這道豬排用了烤的方法,少油健康不膩口,用電烤箱或空氣炸鍋最適合做這道菜了”
1、豬裡脊肉切5毫米左右片狀,用刀背兩面拍鬆。
2、放點鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油醃製半小時。
3、雞蛋一個打勻加10克澱粉拌勻
4、肉肉在雞蛋液裡沾一下兩面
5、麵包糠加少許鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻
6、加了雞蛋液的豬肉在麵包糠裡兩面沾上面包糠
7、烤箱預熱200度10分鐘,放入烤箱中層200度烤20分鐘表面金黃即可
8、烤好的樣子
9、成品圖
1、用豬裡脊肉比較嫩,口感好,也可以用梅花肉2、橄欖油可以不放,也可以放其他食用油,放了油會使表面更加酥3、烤的時間根據肉的厚薄及時調整4、普通烤盤需鋪錫紙或油紙