烤豬排怎麼做|烤豬排的做法

“兒子每次去餐廳吃飯，點餐率最高的就是豬排和糖醋口味的菜式。外面的豬排100%油炸，油乾不乾淨另說，就是這一口肉+一口油的吃，讓人憋得慌。有沒有什麼方法，既能吃到脆脆香香的豬排/牛排，又不用油炸呢？有的，把家裡的烤箱利用起來✌🏻️今天中午就給兒子做了烤豬排，放學回家吃午飯，吃的超級滿足。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

烤豬排的做法步驟

• 1、經常買裡脊。糖醋肉，寶寶粥，原味肉鬆，都用它來做。泡水裡去去血水。刀背咚咚咚拍一下，如果有肉錘子，用那個更方便了。

• 2、你們可以不加醬油，這純粹是為了滿足我家兒子的口味。加點鹽，黑胡椒粉/粒，抹均勻，醃製一會。我洗好衣服晒完畢，才開始拿出來加工，大概醃一個小時吧。

• 3、白麵包糠需要炒一下。

• 4、很快，就變黃，這樣就行了。裝進盤子裡。

• 5、藉助廚房紙巾吸一下水分。

• 6、要在開始炒麵包糠前先預熱烤箱200°。

• 7、準備麵粉。

• 8、一個雞蛋打散。

• 9、豬肉兩面先裹上薄薄的一層面粉。

• 10、第二步：兩面蘸上雞蛋液。

• 11、第三步：裹滿面包糠。肉塊和麵包糠已經融為一體，看不出來它在哪兒了吧？

• 12、拿起來，好漂亮，手感很好哦。

• 13、兩塊豬肉都處理好，放進烤盤（烤盤鋪錫紙/油紙）。

• 14、200°烤25分鐘。我這肉切的比較厚。如果肉薄，可以適當減少烘烤時間。20分鐘左右吧。

• 15、切塊，擺盤。

• 16、金黃脆皮，肉入味。兒子還蘸番茄醬，好吃。

小竅門

買黃麵包糠，不需要炒，直接裹，方便。