1、甘藍葉和蔥剁碎。
2、蝦仁剁碎。
3、蔥甘藍蝦仁放一起。
4、加料酒,生抽,鹽,五香粉,澱粉,拌均勻。
5、澄面加澱粉用開水140克和麵,邊倒開水邊用筷子攪散,晾溫熱時再和光滑。
6、和好的麵糰放油再和勻。
7、麵糰分成小劑子,包入蝦仁餡,捏成餃子。
8、捏好的蝦餃入蒸鍋大火7-10分鐘(視餃子個大小)。
9、成品圖。